viernes, 28 de septiembre de 2012

Rollitos de curry y pavo

 

Esta es una cena rapidísima, normalmente los hago como un sándwich normal, pero encontré este formato de pan,

Y me pareció mejor para presentarlos hechos rollitos. Es un pan alargado y para hacer tartas saladas va genial, haré alguna y la colgaré, admite infinidad de rellenos.

Necesitaremos para hacer este relleno, fiambre de pavo, mayonesa , curry y el pan.

Hacemos la salsa con 3 cucharadas soperas colmadas de mayonesa y 2 cucharaditas rasas de curry, dependiendo de que nos guste más o menos.

Batimos con un tenedor hasta que esté todo integrado y ya tenemos una rapidísima salsa curry estupenda.

Sea el pan de sándwich convencional o este, lo aplanamos con el rodillo.

Untamos con salsa curry , luego el fiambre de pavo. Como quedaba muy delgado le puse dos capas de la misma manera.

Para adornarlo un poco le puse algo de nuestra salsa de curry y kikos rallados , le da mejor vista y un puntito crunch.

Listo, ni se calienta , ni se le hace nada más, es fácil y rápido.

Espero que lo hagáis y como siempre os pido que me lo contéis tanto si gusta como sí no.

Un beso.

jueves, 27 de septiembre de 2012

Rosca de vino

Ha llegado el otoño con fuerza. Dos días seguidos de lluvias y previsión para una semana, me encanta. La calle huele a otoño, ese olorcillo que nos dejan las primeras lluvias.

Hoy se antoja echar mano de recetas de otoño, la canela y el vino que llevan este bizcocho o rosca, me huele a fresquito, por fin.

 

Ingredientes:

- 2 tazas de harina de trigo.

- 2 tazas de azúcar.

- 100 grs de mantequilla.

- 2 cucharaditas de levadura química, (Gasificante, royal).

- Ralladura de un limón.

- 3 huevos.

- 1 taza de vino dulce.

- 1 cucharadita de canela.

- 1 pizca de nuez moscada.

- 1 pizca de sal.




Tamizar la harina junto a las especias , la sal, y el Gasificante.

Precalentar el horno, 180 grados con calor arriba y abajo, 160 grados si usamos aire.

Primero como siempre poner en la batidora o a mano la mantequilla , luego incorporamos el azúcar, batimos. Luego los huevos uno a uno, después el vino dulce, y la harina poco a poco. Por último y batiendo a mano la ralladura del limón.

Lo dejamos cocer en el horno unos 45 minutos.

Al mío le di un baño de glasa hecha con una taza de azúcar y dos cucharadas grandes de leche, pero sinceramente creo que no le hace falta.

Queda muy húmedo y jugoso por sí solo, como si fuese caramelo.

Espero que os guste mi primera receta para dar la bienvenida al otoño.

Un besote a todos.

sábado, 22 de septiembre de 2012

Rollitos de salmón ahumado rellenos de cebiche.

Bueno, bueno, bueno, otro platazo de los buenos, 100% recomendado. Cuando tengáis invitados, para las fiestas.... Quedaréis como top chef si lo hacéis para invitados.

La idea es de un restaurante de Cádiz, pero no es su receta, claro, es mi versión, aunque se le parece bastante.

El cebiche, por sí alguien no lo sabe es un marinado que se usa mucho en Sudamérica.

La salsa que lleva en el fondo del plato es de apio, y la combinación de todos los sabores es genial.

Otra aclaración que me parece importante es la del pescado, compro lomos de pescado congelado, sin piel ni espinas, pueden ser tanto lenguado, perca... Cualquiera que tengáis a mano, no tiene porque ser un pescado fresco carísimo, al igual que el salmón ahumado, yo que lo uso habitualmente , aunque suene a risa, lo compro en Ikea, me parece que la relación calidad/precio es estupenda, está buenísimo.

Las cantidades que os digo son para unos 10 rollitos pequeños , así que calcular si tenéis que hacer más.

 

Ingredientes:

Para el rollito de cebiche

- 250 grs de salmón ahumado.

- 2 piezas, no muy grandes de pescado congelado.

- 2 o 3 limones dependiendo del tamaño.

- 1 cucharadita de mostaza de Dijon en polvo, si no la encontramos, 1 cucharada grande de mostaza ya hecha.

- 2 cucharadas grandes de mayonesa.

- 5 o las que queráis de cebollitas de bote.

- 1 puñadito de alcaparras de bote.

Para la mayonesa de apio

- 2 pencas de apio, mejor del blanco de ensalada, también nos vale el verde.

- 1 huevo.

- Muy poco de vinagre.

- Una pizca de sal.

- 200 mls de aceite de girasol.







Lo primero que hacemos es poner en un bol con agua las cebollitas y alcaparras, para que pierdan la fuerza del vinagre, le cambiamos el agua un par de veces para que esté más suave.

Cortamos a trozos pequeños, muy pequeños el pescado. Exprimimos los limones y ponemos a macerar el pescado. No le ponemos nada de sal. Lo dejamos de 1/2 a 1 hora.

En el vaso de la batidora, ponemos el pescado exprimido con las manos para que no lleve nada de limón, las alcaparras , cebollitas, mostaza, mayonesa. Batimos y vemos que tenga una buena consistencia, como una crema.

Vamos extendiendo lonchas de salmón, no demasiado grandes, quedan mejor pequeñas, ponemos un poco de nuestro relleno, farsa para los cocineros, y enrollamos con cuidado.

Ahora hacemos la salsa de apio, que no es más que una mayonesa clarita con apio. En el vaso de la batidora ponemos las pencas a cortadas a daditos, un poco de sal, un poco, casi nada de vinagre, el aceite y el huevo, ponemos la batidora al fondo, tiene que tocar el fondo del vaso y batimos sin mover la batidora, cuando coja cuerpo podéis moverla. Si sale muy densa le añadimos 1 cucharada de agua.

En el fondo del plato ponemos un poco de salsa, encima el rollito, si tenéis tomates sherry, cortáis a la mitad uno y quedará estupendo para adornar, un poco de sucedáneo de caviar que la economía no está para otra cosa, y listo.

Un plato de lo más resultón para quedar como cocineros chachis.

Espero que os haya gustado y que lo hagáis, cualquier duda , sugerencia o lo que se os ocurra, poneros en contacto conmigo Enlacocinacocinando@yahoo.es

Un besote.




 

viernes, 21 de septiembre de 2012

Tarta de chocolate y crocante

Hace unos días Bea del blog el rincón de Bea, publicó la receta de este bizcocho de chocolate, ONE BOWL CHOCOLATE CAKE y tenía ganas de probarlo. Le he hecho unos poquitos cambios, muy pocos. Está bueno , es húmedo , pero prefiero otro que hice de su página, el Devil's food, ese sí que está fabuloso, ya publiqué la receta en el blog. De todas maneras este es un buen bizcocho, además de fácil de hacer, como dice su nombre, todo en un bol.

 

Ingredientes:

- 65 grs de cacao sin leche ni azúcar, en polvo.

- 210 grs de harina de trigo.

- 100 grs de azúcar blanquilla, la normal.

- 150 grs de azúcar Moreno.

- 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear, la mal llamada levadura, la royal vamos.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 2 huevos grandes.

- 180 mls de buttermilk, luego os vuelvo a contar como se hace el casero.

- 180 mls de agua tibia.

- 3 cucharadas de aceite de girasol.

- 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla.

- Nueces peladas, cantidad que os parezca.




Esta cantidad es para dos moldes de 15 cms o 1 de 20 cms.

Preparamos el buttermilk, ponéis los 180 mls de leche, añadir 1 cucharada sopera de vinagre blanco, remover y dejarlo en reposo para que corte la leche.

Precalentar el horno a 180 grados, si usáis airé como siempre 20 grados menos.

Tamizar directamente en el vaso del robot la harina junto a todos los sólidos, aún no batimos, vamos añadiendo todos los líquidos y batimos unos 3 o 4 minutos, a última hora añadimos las nueces y removemos a mano. Lista la preparación. Horneamos de 35 a 45 minutos.

Rellenamos y adornamos a nuestro gusto. Yo lo hice con un poco de mermelada de fresa y nata montada, al rededor nata montada, le puse crocante , se puede comprar ya hecho en cualquier supermercado.

Adorné con un poquito de buttercream de chocolate.

Pues otra tartita para probar.

Como siempre espero que os haya gustado.

Besos.

miércoles, 19 de septiembre de 2012

Muffins ingleses rellenos

 

Ainssssss, qué bueno, qué bueno, qué buenos,estoy haciéndoles la ola. Se nota que me han gustado.

Más que muffins ingleses, son muy neoyorquinos. Los vi por primera vez en "sexo en Nueva York", al igual que los cupcakes, en unos de esos mega desayunos que se hacían las cuatro amigas, desde que los vi, me quedé enamorada, no los pude olvidar, y ayer que los volví a ver, me dije esta vez no se me escapan. Los vi en un programa de Canal Cocina, los fabulosos hermanos panaderos, voilá, ellos aquí.

Bacon a la plancha, huevo escalfado y salsa holandesa, los culpables , yo,la víctima .

Vamos por partes.

El bacon a la plancha, sin problemas, lo saltamos. El huevo escalfado es muuuu fácil, una olla grande con agua y un chorrito de vinagre, para que se recoja la clara, cuando empiece a hervir echamos el huevo, unos 5 o 6 minutos, hasta que suban a la superficie del agua. La salsa holandesa es otra cosa, no es nada fácil, a veces sale otras no, es.... Delicailla la señorita, en fin os digo como se hace y si tenéis THERMOMIX , estáis salvadas, si no os la jugáis o directamente la podéis sustituir por una mayonesa, creo que sería un paso acertado.

Salsa holandesa, ingredientes:

- 4 yemas.

- 50 grs de agua.

- 130 grs de mantequilla .

- 1/2 cucharadita de sal

- Pimienta a gusto.

- El zumo de 1/2 limón.

 

Realización en THERMOMIX

Poner todos los ingredientes en este orden, 6 minutos, 80 grados, velocidad 4.

 

Realización sin THERMOMIX

Primero, encomendarse al santo de vuestra devoción que más os tenga en cuenta.

Poner al baño María un bol con las 4 yemas , no se puede dejar de batir, así que tendremos preparada la mantequilla derretida y todos los ingredientes menos el agua. Es como emulsionar una mayonesa, pero en vez de aceite usamos mantequilla derretida.

Comenzamos batiendo los huevos para que doblen su volumen, una vez que hayan crecido incorporamos la sal, pimienta y despacio el zumo de limón, seguimos batiendo ya tendrá algo de cuerpo, añadimos lentamente a pocos la mantequilla , hasta que se vaya integrando. Si lo has conseguido así, por favor cuéntamelo , serás mi héroe / heroína de por vida.

Si no tenéis THERMOMIX o no queréis complicaros la existencia, usar una buena mayonesa, si es casera mejor, pero hacer este plato, será todo un acierto.

Como siempre, espero que os haya gustado y no os parezca todo un tostón.

Un beso.

 

Muffins ingleses

De sabor y textura parecida a los molletes, ideal como pan para desayunos y meriendas, combinado con mantequilla y mermelada es una delicia.

Son más fáciles de hacer, no se hacen al horno, se cocinan en plancha o sartén.

 

Ingredientes:

- 30 grs de mantequilla.

- 1 cucharada sopera de azúcar.

- 300 mls de leche.

- 1 cucharadita pequeña de levadura seca de panadero.

- 450 grs de harina de trigo normal.

- 1 cucharadita pequeña de sal.







Derretir la mantequilla y mezclar con el azúcar, añadir la leche, luego la harina mezclada con la levadura , amasar, y por último la sal. Amasar unos 5 minutos, será algo pegajosa, dejarla reposar en un bol enharinado tapada en un lugar cálido. Dependiendo de la temperatura de 1/2 a 1 hora.

Cuando haya crecido, enharinamos la encimera, ponemos la masa y con las manos, sin rodillo y sin amasarla la estiramos, damos forma de rectángulo. Con un cortador o vaso grande cortamos las piezas, con los recortes hacemos una bola, volvemos a estirar la masa finita y volvemos a cortar hasta que se acabe. Salieron 12 piezas. Poner la harina necesaria en la mesa de trabajo y las manos.

Calentar a fuego medio una plancha o sartén , exactamente tienen que estar 5 minutos por cada lado.

Se pueden congelar, pero no se si os llegaran, de todas maneras al día siguiente están igual de buenos.

Espero que os hayan gustado.

Besos.

domingo, 16 de septiembre de 2012

Tarta mariquita

 

Ayer hice esta tarta de fondant y estaba deseando publicarla, pero he esperado a hoy para no estropear la sorpresa. Ha gustado a todos, no han dejado ni el fondant, esta vez he usado la marca chocopan y el sabor es mucho mejor que los otros que hemos probado.

Ha quedado muy simpática, a qué si?

 

El bizcocho de chocolate, relleno de buttercream de chocolate y mermelada de frutos del bosque, bañada con almíbar de vino dulce. Muy rica.

Si os ha gustado dejarme un comentario que me encanta leerlos y contestarlos todos.

Un besote grande.

martes, 11 de septiembre de 2012

Pastas de almendras, almond crisps

Son del mismo libro australiano que os comenté ayer, son rapidísimas de hacer, fáciles, no se necesita pesar ingredientes ni siquiera máquina para batir, se bate ná y menos a mano, merece la pena, en un suspiro las tenéis hechas. Además no lleva huevo.

 

Ingredientes:

- 125 grs de mantequilla , justo la mitad del bloque.

- 1/4 taza de azúcar blanquilla.

- 1 taza de harina bizcochona, la que tiene Gasificante.

- 1/4 taza de harina de almendras.

Algunas almendras fileteadas para adornar.







En un bol ablandamos la mantequilla, 20 segundos al microondas, no tiene que estar derretida, solo blandita, le ponemos el azúcar y Batimos suavemente, incorporamos las dos harinas, batimos un poco más con un tenedor.

Precalentamos el horno, 180 grados, preparamos la bandeja con papel de hornear.

Con dos cucharas hacemos unas bolitas sin preocuparnos de la forma, la vamos poniendo separadas porque crecerán. Cuando estén en el papel, con un tenedor enharinado vamos aplastandolas y le ponemos las almendras fileteadas empujandolas con la masa.

Horneamos unos 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

Al sacarlas del horno las dejamos 5 minutos en la bandeja, estarán muy, muy tiernas, si intentamos sacarlas ahora se romperán . Después las ponemos en una rejilla para que enfríen.

El sabor se me ha parecido al de los polvorones, están muy buenas.

Animarse a hacerlas que son muy rápidas de hacer.

Muchos besos.

lunes, 10 de septiembre de 2012

Florentinas

 

Estás son unas clásicas galletas florentinas, más que unas galletas son unas finísimas láminas caramelizadas de un delicado sabor. Se hacen en un momento.

De un libro de recetas australiano, las almond and chocolate florentines, son casi un caramelo para el paladar.

 

 

Ingredientes:

- 50 grs de mantequilla sin sal.

- 1/4 de taza de azúcar blanquilla.

- 2 cucharitas pequeñas de miel.

- 1 cucharada grande de harina.

- 1 cucharada grande de nata.

- 1/2 taza de almendras fileteadas.

- Chocolate fondant para derretir y adornar.

 

Precalentar el horno a 180 grados, preparar la o las bandejas si tenemos mas con papel de hornear.

Poner todos los ingredientes menos las almendras en un cazo, cocinar y dejar hervir unos 3 minutos.

Con una cucharadita pequeña iremos poniendo sobre la bandeja de horno, mi consejo es que solo pongáis 5 o 6 por hornada, crecen o más bien se expanden muchísimo. Cuando tengamos los montoncitos les ponemos almendras por encima.

Horneamos unos 7 u 8 minutos hasta que estén doradas.

Dejamos unos minutos que enfríen sobre la bandeja y con mucho cuidado y una espátula metálica vamos separándolas del papel.

Cuando estén bien frías adornamos con el chocolate derretido.

 

No es nada trabajosa esta receta y es rápida.

Un beso.

 

 

viernes, 7 de septiembre de 2012

Merengue italiano con albúmina

Pues ya si que si que esta es la última entrada de hoy, que más que un blog paracía un serial en toda regla, .... En el próximo capítulo, no se lo pierdan, trás la publicidad .... Jajajajaja, lamentablemente no tenemos publicidad , pero bueno aquí estamos, trabajando.



Me he vuelto loca, en serio buscando las medidas para hacer un buen merengue italiano con albúmina deshidratada, y no he encontrado la receta. Haciendo cálculos he llegado a esta conclusión , que me ha funcionado perfectamente , firme, seguro y de sabor muy bueno, vamos a meternos en materia.



Ingredientes:

- 2 tablespoon y 1/2 de albúmina deshidratada.

- 125 mls de agua.

- 1 cucharadita de cremor tártaro.

Para el almíbar:

- 100 mls de agua.

- 240 grs de azúcar blanquilla.

- 1 cucharadita de zumo de limón.




Es necesario tener máquina para hacer este merengue, no se os ocurra por nada del mundo hacerlo a mano.

Es un poco laborioso de hacer, pero para cubrir tartas es el mejor.

Unas horas antes ponemos a hidratar la albúmina junto a los 125 mls de agua.

Ponemos en la máquina la albúmina hecha ya clara junto al cremor tártaro y batimos a velocidad alta, al mismo tiempo, en un cazo pequeño a fuego medio alto el azúcar y agua del almíbar , no le hacemos nada, ni siquiera removemos, lo dejamos hervir sobre unos 8 o 10 minutos, tenemos que llegar a una hebra fina o punto de bola fino, o a 110 grados. No pasa nada, yo tampoco tengo termómetro, sabremos que está listo cuando echemos un poco del almíbar dentro de un vaso con agua fría y este se vaya al fondo y haga una bola, sobre unos 10 minutos después de empezar a hervir. Mientras seguimos haciendo el merengue, la máquina, no la paramos. Agregamos al almíbar en el fuego la cucharada de zumo de limón y lo dejamos hervir otros 3 minutos.

Apartamos el almíbar del fuego. Sin esperar más se lo vamos agregando al merengue en caliente, muy despacio pero de forma continua. No dejamos de batir, el recipiente de la batidora estará muy caliente si lo tocamos , por fuera claro , hay que seguir batiendo hasta que lo toquemos y esté a temperatura ambiente.

Cuidado con las quemaduras del almíbar o caramelo, son especialmente dañinas ya que guardan mucho el calor. Si nos quemáramos lo más rápido que podamos enfriamos con agua fría.

Si no lo usamos todo, sale bastante, he leído que se puede congelar, y he congelado el que me ha sobrado para contaros que tal descongela.

Y por fin terminamos la receta larga de hoy que en realidad eran 3, he querido separarlas porque a veces se busca el Lemon curd solo o el merengue italiano, en fin creo que es mejor así por el tema de los buscadores.

Muchas gracias a todos los que habéis tenido la santa paciencia de leerme esta larga entrada de hoy.

Muchos besos.

Edito para comentaros, que lo congelé y descongelé y siguió como recien hecho, tanto de textura como de sabor, se puede congelar con confianza.

Cupcakes Lemon curd

 

Ahora si la receta de estos cupcakes, aunque me queda otra parte, la de la cobertura de merengue italiano que la pondré después.

Estos cupcakes de bizcocho de limón rellenos de Lemon curd, están buenísimos, son esponjosos y duran tiernos varios días, es una receta hecha con aceite, a mi me gustan más.

Cantidad suficiente para 12-14 cupcakes.

 

Ingredientes:

 

- 175 grs de harina de repostería.

- 150 grs de azúcar.

- 2 huevos.

- 150 grs de aceite de girasol.

- 100 mls de nata.

- 1 cucharadita de levadura química.

- 1 pellizquito de sal.

- El zumo de 1 limón.

 

Tamizamos la harina junto a la levadura y sal.

Precalentamos el horno, como siempre a 180 grados o 160 si se usa aire.

Empezamos batiendo en la máquina el aceite y el azúcar, luego los huevos, la nata y después le vamos añadiendo a pocos la harina tamizada, por último el zumo del limón.

Llenamos las cápsulas a media altura y horneamos de 15 a 20 minutos.

Dejamos enfriar y con un descorazonador de manzanas quitamos el centro del bizcocho, si no tenemos lo hacemos con un cuchillo pequeño afilado y con mucho cuidado, estará muy tierno. Con una manga pastelera vamos rellenando el hueco con el Lemon curd. Los poquitos que van sobrando nos lo vamos comiendo así catamos nuestra obra de arte y vemos qué tal nos han salido.

Por ultimo cubrimos con merengue, yo le he puesto merengue italiano que ahora mismo lo cuelgo.

Esperar un poquito más, paciencia que ya queda ná.

Lemon curd

El Lemon curd es una crema de limón parecida en textura a la crema pastelera, es con la que están rellenos estos cupcakes, lo siento pero a la crema no le hice foto, las prisas.

De sabor increíble , no es demasiado dulce, tiene el dulzor necesario para no enmascarar el sabor y la acidez del limón.

En nevera se conserva bien cerrada una semana o también se puede congelar.

La receta es del blog de mari's cake, precioso y cuidado blog.

Para usarla como relleno en pastelería tendremos que hacerla al menos un par de días antes de usarla.

 

Ingredientes:

- 1/2 taza de zumo de limón.

- 3/4 taza de azúcar.

- 2 huevos enteros y 2 yemas.

- 4 cucharadas grandes de mantequilla.

- 2 cucharaditas pequeñas de ralladura de limón.

 

Batir los huevos enteros y las yemas con el azúcar, añadir el zumo de limón. Poner al baño María , mover constantemente hasta que espese, pueden ser unos 5 a 10 minutos, pero espesa, doy fe, lo notamos porque llega a cubrir la cuchara. Retiramos del fuego, añadimos la mantequilla removemos hasta que se integre, por último la ralladura.

Dejamos templar y cubrimos con film, que toque la crema para que no se reseque y la llevamos a la nevera.

Y ahora mismo la receta de estos cupcakes.

jueves, 6 de septiembre de 2012

Costillas a la barbacoa

 

Igual no son las auténticas costillas americanas, pero se le parecen mucho, en mi casa esta es la receta que más nos gusta, he probado otras y no son lo mismo siempre volvemos a esta desde hace tiempo.

La receta es muy fácil, la única pega, que hay que tenerla macerando la noche anterior, pero vamos, eso no es nada.

Más o menos yo uso medio costillar por persona de tamaño no muy grande, pero si sobra , por la noche está igual de bueno. Es una receta "pá chuparse los dedos" literalmente.

Siempre la acompaño de patata asada que se hace al mismo tiempo que la carne, la verdad es que encender el horno 1 hora solo para hacer patatas da como no se que, pero si todo lo hacemos al mismo tiempo no es problema.

 

Ingredientes:

- Costillas

- 1 vaso de ketchup

- 1/2 vaso de azúcar Moreno diluida en un poco de agua.

- 2 cucharadas soperas de azúcar blanca.

- 1 cucharada de sal

- Ajo, yo le pongo el seco molido, pongo bastante que nos gusta fuerte.

- Tabasco también a gusto.

- 1 vaso de vinagre blanco.




Todo menos la carne lo ponemos en un cazo y dejamos que hierva mientras removemos hasta que reduzca. Ponemos las costillas en el molde que lo vayamos a hacer y rociamos con la salsa barbacoa, lo dejamos reposar toda la noche, cuando nos venga bien le damos una vueltecita a la carne para que coja sabor, tapamos con papel de aluminio.

Precalentamos el horno 220 grados , 200 si es con aire y ponemos las costillas tapadas con el papel de aluminio, al mismo tiempo en la bandeja del horno un carril más bajo pongo una patata mediana con piel lavada por persona. Cuando pasen 45 minutos bajamos la temperatura del horno 20 grados y quitamos el papel de aluminio, al menos 15 minutos o hasta que tenga el color deseado. Con una hora exacta y a esa temperatura sale estupenda, muy tierna.

La patata al sacarla se abre por la mitad, se hace una cuña en el centro con un cuchillo y se le pone un trozo de mantequilla y sal para que se derrita con el calor.

Y listo, algo para comer de vez en cuando, pero que está muy rico.

Besos.

 

lunes, 3 de septiembre de 2012

Brazo gitano de salmón ahumado

 

Tenía ganas de hacer este brazo de gitano aunque no con este relleno, pero un domingo por la tarde hay que conformarse con lo que se tiene en la nevera, así que dejo el que tenía pensado en mi lista de "pendientes" , caerá en otro momento.

Es una buena idea si tienes que llevar algo a alguna comida y la verdad es que está muy bueno.

Para hacer la masa he seguido el tutorial de este blog, http://pasenydegusten.blogspot.com.es/2011/10/plancha-de-bizcocho-para-brazo-de.html

Es un paso a paso con fotografías, podría intentar explicarlo pero está tan bien hecho que es preferible que lo sigáis tal como lo explica y será un éxito asegurado.

Los ingredientes que necesitáis para la plancha del bizcocho son, 4 huevos, 120 g de harina y 120 g de azúcar.

Con esta misma base se puede hacer rellenos tanto de sabores dulces como salados, admite cualquiera que se te ocurra.

El mío primero lo unté con queso crema a las finas hierbas, luego usé 100 g de salmón ahumado, 1 cebolla pequeña cortada muy pequeñita, alcaparras y 1 huevo duro.

Para decorar, untar con queso crema y encima 1 tomate a dados y algunas alcaparras.

Merece hacerlo y probarlo.

 

Y ahora.....

Raquel del blog los mundos de Rakel me ha dado un premio!

El premio Ramo de Flores al blog, muchísimas gracias Raquel por acordarte de mi y un abrazo enorme.

 

 

Tengo que aprender a publicarlos en el margen del blog, aquí estoy leyendo todos los tutoriales a ver si aprendo , que se me están acumulando, que bueno acumular premios al blog.

Muchas gracias a mis compañeras blogger que se acuerdan de mi y a todos los que me seguís y me leéis.

Hasta la próxima.

 

sábado, 1 de septiembre de 2012

Tarta cesto de flores

 

Quería enseñaros esta tarta que hice, llevaba tiempo con muchas ganas de hacerla pero no encontraba la ocasión , hasta ayer.

El calor volvió a fastidiarme el buttercream de chocolate, pero pese a todos los fallos nos gustó a todos. También el traslado en coche me jugó malas pasadas, aggggg.

La hice para Marta una amiga de mi hermana y se que le gustó, felicidades Marta.

Iremos mejorando.

Besos.