Rosca de vino

Ha llegado el otoño con fuerza. Dos días seguidos de lluvias y previsión para una semana, me encanta. La calle huele a otoño, ese olorcillo que nos dejan las primeras lluvias.

Hoy se antoja echar mano de recetas de otoño, la canela y el vino que llevan este bizcocho o rosca, me huele a fresquito, por fin.

 

Ingredientes:

- 2 tazas de harina de trigo.

- 2 tazas de azúcar.

- 100 grs de mantequilla.

- 2 cucharaditas de levadura química, (Gasificante, royal).

- Ralladura de un limón.

- 3 huevos.

- 1 taza de vino dulce.

- 1 cucharadita de canela.

- 1 pizca de nuez moscada.

- 1 pizca de sal.




Tamizar la harina junto a las especias , la sal, y el Gasificante.

Precalentar el horno, 180 grados con calor arriba y abajo, 160 grados si usamos aire.

Primero como siempre poner en la batidora o a mano la mantequilla , luego incorporamos el azúcar, batimos. Luego los huevos uno a uno, después el vino dulce, y la harina poco a poco. Por último y batiendo a mano la ralladura del limón.

Lo dejamos cocer en el horno unos 45 minutos.

Al mío le di un baño de glasa hecha con una taza de azúcar y dos cucharadas grandes de leche, pero sinceramente creo que no le hace falta.

Queda muy húmedo y jugoso por sí solo, como si fuese caramelo.

Espero que os guste mi primera receta para dar la bienvenida al otoño.

Un besote a todos.

Publicado con Blogsy